PÁTZCUARO, Michoacán.- Con algunas recomendaciones y cifras de alerta, el sector Salud conmemora el Día mundial de la Salud, invitando a la población en general a tomar precauciones sobre todo en la alimentación ya que de acuerdo a la información proporcionada los alimentos insalubre están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año.
Trascendió que la población más vulnerable son los niños, ya que las bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas causan más de 200 enfermedades que van desde una diarrea hasta el cáncer.
La Organización Mundial de la Salud (OMS), ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, la OMS, alerta a los países de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos a través de una red internacional de información.
Por lo mismo la OMS publicó “Cinco claves para la inocuidad de los alimentos”, publicación que ofrece orientación práctica a los vendedores y consumidores sobre como manipular y preparar los alimentos:
Clave 1: Mantenga la limpieza
Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados
Clave 3: Cocine los alimentos completamente
Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
Clave 5: Use agua y materias primas inocuas.
En su comunicado la OMS dice que el Día Mundial de la Salud es una oportunidad para alertara quienes trabajan en diferentes sectores del gobierno, a los campesinos, a los fabricantes, a los minoristas, a los profesionales sanitarios y a los consumidores de la importancia de la inocuidad de los alimentos y concientizarlos del papel que cada uno puede desempeñar para que todos tengamos confianza de que los alimentos que nos llegan al plato son inocuos.