MORELIA, Michoacán.- Una de las carreras con mayor demanda por los egresados de nivel bachillerato es la Licenciatura en Gastronomía, especialidad brindada en la Universidad Tecnológica de Morelia y que juega un papel fundamental en el rubro turístico de Michoacán. Esta carrera, contemplada en la industria sin chimeneas, permite tanto a hombres como mujeres que se han decantado por la misma, diseñar, organizar y preparar menús con equilibrio nutricional bajo parámetros de calidad, exquisitez y buen gusto, para el óptimo estado de salud de quienes los consumen. Los jóvenes que concluyen la licenciatura en Gastronomía, actualmente desarrollan su labor culinaria en diversas unidades productivas a nivel estatal, nacional e internacional de esta manera también dan a conocer el profesionalismo y calidad de los profesores de la UTM. El campo de acción de estos profesionales, abarca desde la atención de un bar, restaurantes, como responsables de la cocina y el personal que trabajan en ello, asistentes, chef, en cadenas gourmet o por su propia cuenta.